sernik szachownica

mój ulubiony sernik

jak zrobić?

ciasto:


3 jajka
3/4 szklanki cukru
pół margaryny
2 łyżki kakao
1 łyżka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki

ubijamy pianę z białek

ucieramy margarynę, żółtka, cukier 

dodajemy mąkę, kakao oraz pianę z białek 

delikatnie mieszamy 

wykładamy na blachę 

pieczemy przez ok. 25-30 minut w 180 st. C

masa serowa:

1 kg twarogu

1,5 szklanki cukru (może być cukier puder, wtedy nieco mniej)

5 jajek

2 łyżki mąki ziemniaczanej

20 dkg masła

ubijamy znów pianę z białek

następnie ucieramy żółtka z cukrem i masłem

utartą masę delikatnie łączymy z serem i pianą z białek

gotowa masa serowa 

kroimy upieczone ciasto na sześć części

wyjmujemy co drugi pasek 

zalewamy masą serową 

wkładamy w masę serową uprzednio wyjęte paski 

pieczemy ok. 40 minut w 180 st. C

wigilijne krokiety z kapustą i grzybami

znów tradycyjnie

przygotowanie krokietów na wigilijny stół

jak zrobić?

farsz:
kiszona kapusta 1 kg
pieczarki 1 kg
cebula 2 szt.
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, cukier
olej z pestek winogron

pieczarki oczyszczamy i obieramy

ścieramy na tarce

smażymy na patelni

dodajemy cebulę

smażymy jeszcze chwilę

łączymy z wcześniej uduszoną kapustą kiszoną

ciasto naleśnikowe:

mąka

mleko

jajka

sól, cukier, olej

przygotowujemy ciasto naleśnikowe (łączymy mąkę, mleko, jajka, szczyptę soli u łyżeczkę cukru)

 i odstawiamy na 30 minut

smażymy naleśniki 

nakładamy farsz na naleśniki 

zawijamy 

teraz panierka

jajko z mlekiem  

bułka tarta 

 smażymy na patelni z wszystkich stron

odsączamy z nadmiaru tłuszczu

smacznego

pierniczki choinkowe

ciągle w klimacie świątecznym
tym razem zabrałam się za robienie pierniczków na choinkę
w związku z tym, że co roku choinkę mamy żywą, w tym roku mam plan taki, aby ozdoby na niej były tylko ręcznie robione:)

jak zrobić?
30 dkg miodu, 2 przyprawy do piernika, 20 dkg cukru, pół kostki masła, 20 dkg mąki, 2 łyżki kakao, mały proszek do pieczenia, jajko

miód, cukier, masło i przyprawę do piernika 

gotujemy aż do uzyskania jednolitej masy

 łączymy pozostałe składniki sypkie z jajkiem

 

wyrabiamy ciasto

  

 

 

pieczemy w piekarniku przez ok. 10 minut

przed pieczeniem trzeba pamiętać o zrobieniu dziurek na sznurek do powieszenia

teraz jeszcze trzeba je ozdobić lukrem i gotowe:)

piersi z kaczki w pomarańczach

nigdy nie jadłam , w końcu odważyłam się zrobić
smakowo, cóż ogólnie danie wyszło bardzo dobre, natomiast mięso, zależy jak kto lubi:) "nam" smakiem przypominała jakby wątróbkę, dlatego polecam, ale smakoszom...

gotowe danie 

jak zrobić?

podsmażamy pierś na patelni na złoty kolor, a następnie wkładamy do piekarnika na ok. 1 godz. wraz z pomarańczą i jabłkiem

pierś przyprawiamy tylko solą i pieprzem

podajemy z zasmażanym z cebulką bobem