granola

"Żyjemy tylko po to, aby odkryć piękno. Wszystko inne jest jedynie sztuką oczekiwania."
Khalil Gibran

składniki:

• otręby żytnie
• płatki owsiane
• pestki słonecznika
• daktyle
• orzeszki ziemne niesolone
• sezam
• morele
• płatki migdałów
• miód

przygotowanie:

Orzeszki, daktyle i morele siekamy na małe kawałki. Nasiona słonecznika, sezam i migdały podprażamy na patelni. Wszystko mieszamy w misce z miodem aż masa będzie lepka. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku na 180 st. C przez około 15-20 min. Trzeba sprawdzać żeby się nie przypiekło za bardzo bo będzie twarde. Jak ostygnie należny pokruszyć na małe kawałki i gotowe. 

kartacze z mięsem

"Jeśli potrafisz śmiać się z siebie - to najlepszy dowód, że masz poczucie humoru."
Molier


składniki:

• 3 kg ziemniaków
• mąka ziemniaczana ok pół szklanki 
• niecały 1 kg mięsa mieszanego mielonego - użyłam 0,3 kg wieprzowej łopatki, 0,3 schabu, 0,4 piersi z kurczaka
• 1 cebula
• sól, pieprz, papryka, bazylia suszona

przygotowanie:

1/3 ziemniaków ugotować, kiedy wystygną przepuścić przez maszynkę do mięsa. Pozostałą część ziemniaków obrać i zetrzeć na tarce i wyłożyć na cedzak aby nadmiar wody oddzielić od ziemniaków i odczekać aż skrobia oddzieli się od wody. Surowe ziemniaki dodać do ugotowanych wraz ze skrobią. Posolić, dodać mąkę i wyrobić. Mięso doprawić, dodać startą cebulę i wyrobić. Formować kartacze najpierw rozpłaszczając masę na dłoni, nakładać mięso i nawijać w podłużną formę. Kartacze gotować w osolonej wodzie, ok. 15 min.
Podawać ze skwarkami.

pasta z cukinią i serkiem mascarpone

"Wielkość z cierpieniem zawsze chodzi w parze, w najwyższe szczyty grom bije."
Adam Asnyk


składniki:

• cukinia
• makaron pappardelle
• cebula
• czosnek
• serek mascarpone
• orzeszki ziemne
• oliwa

przygotowanie:

Ugotować makaron. Cebulę zeszklić z czosnkiem. Cukinię zetrzeć na paski obieraczką i dodać do cebuli. Chwilę smażyć. Serek mascarpone połączyć z cukinią. Na koniec dodać makaron i wymieszać całość. Posypać podprażonymi i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

pizza puszyste brzegi cienki spód - z jalapeno i jajkiem

"W dzisiejszych czasach poranna utopia staje się rzeczywistością popołudnia"
Truman Capote


składniki:

ciasto

• 350 g mąki
• 250 ml wody
• paczka suchych drożdży
• łyżka oliwy
• łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru

sos pomidorowy

• 2 pomidory
• 2 żabki czosnku
• 1 cebula
• bazylia suszona
• oliwa

dodatki

• 2 jajka
• ser mozzarella
• ser żółty

przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać. Ciasto wyrabiać około 7 min. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę. 

Obrać pomidory ze skórki i pokroić na małe kawałki. Podsmażyć na oliwie cebulę i czosnek, dodać pomidory i smażyć aż zrobi się prawie jednolita masa. Odstawić do ostygnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części i powyciągać w miarę możliwości i zdolności manualnych do kształtu koła nie używać do tego wałka. Posmarować sosem pomidorowym. Wyłożyć na ciasto papryczki, posypać serem i na koniec wyłożyć na środek jajko

Piec aż do zrumienienia w 200 st. C około 10-12 min. Boki znacznie wyrosną natomiast środek zostanie cienki i chrupiący.

pieczone ziemniaczki

"Tylko praca daje okazję odkryć nam nas samych, pokazać to, czym naprawdę jesteśmy, a nie tylko to, na co wyglądamy."
Joseph Conrad

składniki:

• ziemniaki
• sól
• papryka

przygotowanie:

Ziemniaki obierać i przekroić na połówki, a następnie każdą połówkę nadkroić w plasterki. Tak przygotowane wykładamy na blachę lub naczynie żaroodporne i posypujemy przyprawami. Pieczemy w temperaturze 200 st. ok 40 minut.

przepis ze strony klik