Oscar Wilde
składniki:
ciasto
- 500 g mąki
- szkl. letniej wody
- łyżeczka soli
- 500 g mięsa mielonego z indyka
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- tymianek
- garść świeżej pietruszki
- szklanka bulionu
- sól
- pieprz
przygotowanie:
ciasto zagniatami, wałkujemy na dość grubą warstę i wykrawamy kółka mniej więcej o średnicy 15 cm
składniki do farszu łączymy bez bulionu, który dodajemy stopniowo aż uzyskamy konsystencje "papki"
pierogi formujemy w plisy na kształt sakiewki
gotujemy w osolnoej wodzie ok 15 minut
po ugotowaniu okraszamy podsmażoną cebulką
pierogi jemy gryząc mały kawałek podstawy i wypijając powstały rosół, a następnie całą reszte.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz