zupa fasolowa z kuchni warszawskiej

"Zawsze się dochodzi gdzie indziej, niż się chciało."
Leopold Staff


przepis przerobiony na swój sposób :)


składniki:

• opakowanie fasoli małej wielkości
• marchew
• pietruszka
• seler
• cebula
• wędlina drobiowa
• czosnek
• sól
• pieprz

przygotowanie:

fasolę moczymy przez kilka godzin

gotujemy warzywa

na patelni podsmażamy bez tłuszczu połówki cebuli a następnie dorzucamy pokrojoną w kostkę wędlinę i czosnek

dodajemy do wywaru fasolę, cebulę i wędlinę

gotujemy zupę ok. 2 godzin na wolnym ogniu

kiedy fasola będzie już miękka odcedzamy większą jej część i warzywa, przerzucamy do osobnej miski i miksujemy

wrzucamy z powrotem do zupy i mieszamy

przyprawiamy do smaku

zagotowujemy całość

podajemy z grzankami (z chleba razowego namoczonego w mleku i podsmażonego na masełku)