panierowany kurczak z ryżem i orzeszkami

"Człowiek potrzebuje do szczęścia trzech rzeczy: dobrych przyjaciół do towarzystwa, dobrego wina do picia i dobrych książek do czytania."
Król Alfons z Kastylii

składniki:

• piersi z kurczaka
• jajko
• bułka tarta
• sól

• ryż

• pół cebuli
• 4 żabki czosnku
• mieszankę warzywną chińską
• 5 dymek
• sos sojowy 1 łyżka
• sos ostrygowy 1 łyżka
• sos rybny 1 łyżka
• łyżka startego imbiru
• sos z połowy cytryny
• 1 łyżka cukru
• pół łyżeczki curry
• pół łyżeczki pieprzu cayenne
• garść czarnego sezamu
• garść orzechów ziemnych
• ćwierć szklanki mleka
• ćwierć szklanki wody

przygotowanie:

ryż gotujemy na sypko

piersi myjemy, tłuczemy na kotlety, maczamy w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej

smażymy na patelni

usmażone kroimy na paski

w woku w kolejności podsmażamy pióra cebuli, czosnek, warzywa, dodaję sos sojowy, rybny i ostrygowy, imbir, curry i pieprz, dodaję sok z cytryny i cukier, wszystko podsmażam

następnie dodaję mleko i wodę, chwilę duszę i dodaję kurczaka oraz pokrojoną na ćwiartki dymkę

czekam aż płyn nieco się zredukuje

wykładam na ugotowany ryż mięso z sosem

osobno prażę sezam i orzeszki ziemne, siekam na małe kawałeczki  i posypuję całość

pychota