curry z udkami, cukinią i ryżem

"Naucz się zachowywać obojętność wobec fałszywych sądów o tobie. Bez takiej obojętności człowiek nie może być wolny."
Lew Mikołajewicz Tołstoj

składniki:

• ryż
• 4 udka
• cukinia
• cebula
• zielona i czerwona papryczka chilli
• imbir
• czosnek 
• suszone pomidory
• pomidory w puszcze
• warzywa pokrojone w słupki (używam mieszanki hortexowej)
• dymka
• sos sojowy
• sos rybny
• sos ostrygowy
• soczewica czerwona
• przyprawy: amok powder (trawa cytrynowa, liście kafir, papryka galangal, kurkuma), curry, cukier, sól ciechocińska jodowana
• prażony sezam z orzeszkami ziemnymi

przygotowanie:

ryż dotujemy na lepko

cebulę, cukinię i udka podsmażamy aż się zrumienią,

dodajemy pozostałe warzywa oraz soczewicę smażymy aż zmiękną

zalewamy wodą, pomidorami, dodajemy przyprawy i dusimy aż udka będą miękkie